Resep Sapi Masak Hot Plate

Ah.. sudah cukup lama saya tidak mengutak atik blog ini. Ibarat rumah sudah penuh debu dan sawang sawang .. hehhe.. pingin sapu sapu dan bersih bersih dulu.

Begitu saya masuk ke blog ini, memang banyak hal yang terasa terbengkalai. Beberapa link artikel saya juga hancur berantakan dan saya baru mulai mencoba mencari tau sebabnya kenapa bisa seperti ini. Maaf pemirsa ya, related postnya masih harus saya benerin.

Lebih dari 4 bulan saya “cuti’ dari urusan per blogan. Banyak pekerjaan utama yang harus saya selesaikan guna menunjang kepulan asap di dapur saya.
Resep Sapi Masak Hot Plate
Sapi Masak Hot Plate


4 bulan belakangan ini memang saya cukup sibuk dengan kerjaan di Papua. Kerjaan yang ada kaitannya dengan disiplin ilmu saya di bangku kuliah yakni yang berhubungan dengan dunia finance.
Tapi kayaknya kurang mantap ya kalau saya cerita tentang kerjaan. Mumet kepala. Mending saya ceritakan sedikit tentang kota Sorong. Harap maklum teman teman… agak norak norak dikit.

Perjalanan dari Manado (tempat saya berdomisili) ke Sorong di tempuh sekitar 2 jam melalui udara. Lumayan juga. Airport Sorong juga sudah bagus. Kota Sorong ini beriklim panas. Hahaha sampai sampai saya  kalau keluar ruangan harus payungan, sangking kulitku kaget dengan suhu udara di kota Sorong. Tapi gak pa apalah. Kita memang harus menyesuaikan diri dimana kita berada.

Suatu hal yang menarik lagi bagi saya di Sorong adalah sea foodnya. Wuiih kenyang diriku dengan ikan tenggiri, tuna dan banyak ikan ikan enak lainnya yang ada disini. Ikan yang benar benar fresh from pak nelayan dan tentu saja belum tercemar dengan aneka kandungan zat yang membahayakan tubuh. Masakan seafoodnya juga enak enak.

Kota Sorong termasuk bersih dan gak macet. Oia, saya juga terpesona dengan banyaknya apotik yang bertebaran di sepanajng jalan. Hooray, gak sulit mencari obat jika dalam keadaan darurat. 

Gitu deh kira kira sekilas info tentang kota Sorong. Selanjutnya nanti saya cerita di artikel lainnya.

Dan sekarang.. yuk mari masak sapi hot plate. Menu yang sering tersedia di resto resto dengan harga yang cukup mengoyang kocek. Gimana jika kita coba memasaknya sendiri? 

Sebelum memasaknya, jangan lupa siapkan 2 tungku memasak ya. Tungku pertama adalah untuk memproses daging sapi dan bumbu bumbunya. Sedangkan tungku ke dua adalah untuk memanaskan hot plate untuk proses masak lanjutannya.

Sudah siap? Yuk ini dia resepnya:

Sapi Hot Plate
Sapi Masak Hot Plate

Resep Sapi Masak Hot Plate

Bahan:
  •         350 gram daging sapi (disarankan daging has dalam agar rasanya benar benar klop). Potong sesuai selera
Bumbu untuk rendaman daging:
  •         1 sdm tepung sagu
  •          1 sdm kecap asin
  •          1 sdt jahe yang dihaluskan
  •          1 sdm minyak goreng
  •        ¼ sdt merica bubuk
Bumbu lainnya
  •         3 siung bawang putih cincang halus
  •          2 buah bawang merah besar iris tipis
  •          1 sdt datar jahe yang sudah dihaluskan
  •          ½ bawang Bombay iris memanjang
  •         3 sdm saus tomat
  •          2 sdm kecap Inggris
  •          1 sdm gula pasir
  •          ¼ sdt merica bubuk
  •          1 sdm kecap asin
  •          200 cc air
  •          Garam secukupnya
  •          3 sdm minyak goreng untuk menggoreng daging sapi
  •        Sedikit minyak goreng untuk menumis
  •          Penyedap (jika suka)


Cara membuat Sapi masak hot plate:

  •    Lumuri daging dengan bumbu lumuran, diamkan selama 15 menit. Angkat dan tiriskan
  •    Panaskan 3 sdm minyak goreng kemudian goreng daging sapi dalam sedikit minyak goreng    tersebut. Goreng hingga berubah warna. Angkat dan sisishkan.
  •    Panaskan hotplate di atas api.
  •     Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih, bawang merah dan jahe hingga harum. 
  •   Masukkan bawang Bombay. Aduk sebentaar saja jangan sampai bawang bombaynya layu.
  •   Masukkan saus tomat, kecap Inggris, gula pasir, garam, merica bubuk, kecap asin, penyedap (jika suka). Aduk sebentar sekitar 2-3 detik. Kemudian masukkan air.
  •    Masak hingga airnya mendidih. Masukkan daging dan masak lagi sekitar 2 – 3 menit.
  •    Letakkan hotplate yang sudah panas di atas meja. Tuangkan masakan ke dalam hot plate hingga mengeluarkan bunyi mendesis dan berasap.

Jadi deh.

Segera disantap ya….

Demikian resep Sapi Masak Hot Plate. Enjoy and happy cooking.


Pingin memasak hidangan sapi lainnya? Yuk simak

No comments:

Post a Comment

Terima kasih atas komentarnya. Mohon komentarnya tidak mengandung unsur SARA, SEX dan POLITIK